Alternativas al buffet

Otra vez en caído en la trampa de estar en un hotel con comida en buffet. Esto no sólo atenta a mi salud física sino también a mi salud mental porque contemplo imágenes que chocan con otras imágenes de pobreza, de refugiados, de guerras, de inmigración, de países pobres y de niños desnutridos. Porque significa participar del grupo de privilegiados, de aquellos que consumen más de lo que necesitan para sobrevivir, de aquellos que luego deben gastar la energía, que otros no disponen, para rebajar el peso que adquirieron porque tenían mucho alimento a su disposición.

Los medios informáticos nos permitirían ofrecer un menú según sus constantes de peso, edad, masa corpórea, sexo y combinarlos con sus gustos y preferencias.
Así cuando se llegase a un comedor de hotel y se hubiese contratado una media pensión o un all inclusive, se podría elegir el menú con las cantidades apropiadas en base a los parámetros señalados anteriormente. El programa podría haber ofrecido varias alternativas para que la capacidad de elección del cliente no fuera desdeñada.

De este modo, se ganaría en:
- Salud de la persona
- Economía sostenible y solidaria al no malgastar alimentos y aumentar los residuos.
- El ahorro obtenido podría dirigirse para atender a las personas más necesitadas.
La cadena Barceló me ha mostrado un interés por hacer bien la actividad que desarrolla, por ocuparse de los más débiles a través de una Fundación que han creado para ayudar en Africa y América Central pero creo que deben ir un paso más allá en difundir esos valores, en realizar una labor educativa con sus clientes porque aunque ésta no sea su función principal, actualmente ninguno puede indicar que es la Sociedad en su conjunto la que educa. Y los hoteles están llenos de niños y de adolescentes que aprenden del comportamiento de sus mayores y de quienes les rodean. Por eso, creo que algunos valores como la sostenibilidad, la solidaridad deberían ser más visibilizados en los centros hoteleros y contribuir a la educación para la ciudadanía, como dicen algunos proverbios y gente famosa: “educa la tribu”.

- Destaquen más la Fundación, en el hotel Occidental Lanzarote Playa solo se indicaba en una única y exigua pantalla en el hall que muy pocos consultábamos.
- Promuevan que los clientes ensucien menos porque eso repercute en el precio que pagamos: en las habitaciones, colaborando con la limpieza y orden; en los espacios comunes considerándolos como propios.
- Cuando un vaso de plástico está junto a la piscina puede ser recogido por el personal encargado de limpieza, cualquier otro miembro del staff, o por un cliente que simplemente pasaba por allí.
- Promover que sólo se tome del buffet aquella comida que se va a comer. A lo mejor idear una fórmula para probar determinados platos.

En fin, espero que solo sean unos comentarios para intentar entre todos mejorar como humanidad.