El PÒSIT

 Hoy en día, El Pòsit es un restaurante de Cambrils, pero comenzó hace más de cincuenta y tres años como un local al lado del mercado donde se ofrecía el pescado local a muy buen precio. He dicho local, como podría decir tasca, tugurio. 

 Su nombre se refiere a un pósito (pòsit) de pescadores es una antigua asociación o cooperativa de pescadores diseñada para la ayuda mutua  y cooperación económica. A principios del siglo XX, funcionaban como pósitos locales para la venta directa de pescado, modernización de flotas y apoyo social, evolucionando más tarde hacia las actuales cofradías de pescadores.

En la actualidad, es un restaurante decorado con fotografías del pasado de Cambrils: el puerto, los pescadores descargando, las mujeres arreglando redes, etc. etc.

Junto al código QR de su carta aparece un listado de enunciados que explican su historia y su filosofía:

• Desde 1973, fieles a nuestra tradición y esencia de pueblo pescador. Cocina marinera, consciente y en continua evolución.
• Trabajamos con proveedores y productores locales, evitando transportes de largo recorrido.
• Garantizamos unas condiciones laborales justas a nuestros empleados.
• Promovemos una cocina inclusiva teniendo en cuanta las intolerancias alimentarias.
• Usamos equipos de máxima eficiencia energética.
• Utilizamos energía fotovoltaica.
• Racionalizamos al consumo de agua.
• Plan de reduccion de residuos y reciclaje.
• Embalajes y envases sostenibles.
• Somos parte activa de la Fundacion restaurantes. Sostenibles, AEHT y socios certificados de la Associación de Celíacos Catalán.
• Y hemos creado nuestra propia marca de productos de proximidad y kilómetro 0.

Es un lugar muy recomendable. El trato de personal exquisito, te trataban como un cliente con amabilidad y no con esa displicencia muy habitual en la hostelería.